Хлеб оставался основным продуктом питания на Руси.
В ноябре 1623 года царь подписал указ о хлебопечении. Указ регламентировал вес и розничную цену различных сортов хлеба.
Кроме того, отныне назначались специальные люди, контролирующие качество, вес и стоимость хлеба в Москве.
.