Для оповещения москвичей о нападении неприятеля, бунтах, пожарах и наводнениях и прочих бедствиях в городе принята система сигналов. Сигналы подавались не только с помощью традиционных колоколов и больших барабанов (набатов), но и пищалей, а также труб. Например, известно, что в 1638 году в Москве подаче сигналов с помощью труб и барабанов обучалось 639 человек.

В это же время в первопрестольной были переписаны все жители с целью выяснить, кто и с каким оружием может выступить на ее защиту, если сигнал бедствия будет-таки дан. По переписи в Москве было 2367 ремесленников. 200 человек обрабатывали дерево. Среди них были плотники, бочарники, бердяники, дегтяри, обручники, пильщики, тележники, столяры, ручники, токари.

Каждый девятый из ремесленников, то есть, 262 человека занимались выпечкой хлеба. 52 из них пекли хлебы, караваи, 43 были пряничники, семь - блинщики, 12 - ситники, 50 пекли просфоры, 14 - сырники. Остальные работали в государевом хлебном дворце. Он стоял в Кремле. В нем было две "палаты" - в одной пекли ржаные, а в другой пшеничные хлебы.