Интересно, что русская цивилизация, начинавшаяся с Русской Земли, складывалась по линии Север-Юг: Скандинавия и Византия (то есть, варяги-греки). Артериями, соединявшими эти точки, были пути из "Варяг в греки" и из "Варяг в хазары". Это потом, со временем само Русское государство оказалось на стыке Запада и Востока.
По линии варяги-греки складывалась и пищевая культура. Почти все привычные нам продукты питания пришли на Русь из Византии. А уже из Руси они попадали к скандинавами. Так на столах русских людей появились редька, репа, капуста, брюква, морковь, репчатый лук, чеснок, капуста.
.