Репу, редьку, брюкву варили, жарили, пекли с ней пироги.

Только, например, редька тогда была не совсем такая, как сейчас. Во-первых, она была гораздо крупнее, существовали сорта с корнеплодами весом до 10-12 кг, во-вторых - не горькая.

Еще ели корни разнообразных дикорастущих растений. Дикий щавель в старину на зиму квасили и сушили. И ели грибы. Интересно, что грибами тогда считали только те, которые снизу имеют пластинки, а все то, что мы сейчас относим к трубчатым грибам - подосиновики, маслята, белые, - звали "губами", так и писали: "Грибы и губы".

В лесах и степях росло несколько видов диких луков, которые и сейчас  собирают для еды. Современный репчатый лук привезли из Византии. Он быстро прижился. "Лук от семи недуг", - говорили в народе. Этот овощ выращивали в Египте с незапамятных времен.

Запасали этого овоща помногу, так как шел он не только в пищу, но и на лечение: "Лук - от семи недуг", "Лук да баня - все правят".