Огурцы запасали в огромных количествах, их ели, как яблоки. Так же было с тыквой и капустой. По капустному духу узнавали русские селения и города. С тарелки капустных щей начинался день и тем более не обходился ни один обед. Очень много шло к столу чеснока, хрена, репы во всех видах.

"Хлеб да соль!" - говорил по обычаю русский человек, приветствуя всех за столом. Хлебом и солью встречали и провожали всякого гостя. Хлеб в старину ставили на самое почетное место.

"Каша - мать наша", - говорили в старину, потому что это было блюдо ежедневное. Любили и кисель. "Киселем брюха не испортишь", - гласит поговорка. Картошку тогда заменяла репа. Ее запекали а печке; ели и сырой. В пищу шло много лука. "Лук - от семи недуг".